Mere smag på livet - Grab N'go

Mere smag på livet - Grab N'go

75,00 DKK

Model/Varenr.: 030
Lagerstatus: på lager.
stk.
Denne kogebog er udarbejdet af ernæringsassistentelever på 2. skoleperiode på Hotel- og Restaurantskolen.
Bogens opskrifter er elevernes egne kreationer, inspireret af og udviklet ud fra de udfordringer og opgaver, som de er blevet stillet på dette skoleforløb. Kogebogens overordnede tema, er sund mad til unge mellem 13 og 18 år.
Med baggrund i elevernes viden, om unges valg af mad og deres madpræference, er bogens retter udviklet, så de egner sig til take away. Deres viden omkring unges madkultur er beskrevet i afsnittet ”Ungdomskultur”.
Da emballagen der anvendes til take away ofte udgør en miljøbelastning, er der i denne bog brugt en bæredygtig engangsemballage. I bogen findes der derfor også et afsnit om bæredygtighed, som har været et tema i elevernes undervisning.

Bogen henvender sig til det køkkenfaglige personale i kantiner, på tekniske skoler, gymnasier, skoleboder, sportshaller og kan desuden bruges som kogebog og inspirationskilde i dagligdagen.
Alle opskrifterne er udarbejdet og næringsberegnet af eleverne selv og bogens opskrifter lægger sig op af
Sundhedsstyrelsens officielle anbefalinger til målgruppen: Unge.