Kom og oplev stemningen i vores hyggelige Tjenerhus, når vi serverer en helt vildt bæredygtig jægergryde – et måltid, der både varmer og mætter.
I gryden finder du mørt vildsvin i en fyldig, aromatisk sauce, som serveres med cremet kartoffelmos, syrlige tyttebær, frisk gremolata og et sprødt stykke brød på siden. Det er et måltid, der samler alt det bedste fra skoven og køkkenet – og som får dig til at læne dig tilbage og nyde øjeblikket.
Retten er skabt af vores elever, som selv har parteret dyret og brugt hele vildsvinet – fra snude til hale. Hele ugen har de arbejdet med dyret og forfinet opskriften, og nu kulminerer det i denne kraftfulde gryde, der viser både håndværk, respekt for råvaren og smagen af bæredygtighed.
Til dessert kan du forkæle dig selv med en klassisk ævlekage. Den er både enkel, nostalgisk og fuld af smag, der minder om hyggelige stunder og familieaftener. Kombinationen af sød æblegrød, sprøde makroner og luftig flødeskum skaber en dessert, der altid imponerer – den perfekte afrunding på dit måltid i Tjenerhuset.
En portion jægergryde koster 75 kr., og en dessert kan tilkøbes for 35 kr. Du betaler med MobilePay for de retter, du ønsker, når du besøger os – der er ingen tilmelding, du skal blot kigge forbi og nyde maden.
Vi glæder os til at byde dig velkommen i Tjenerhuset til en aften fuld af hygge, velsmag og klassiske retter med et bæredygtigt twist.
PS: Vi tager forbehold for at (noget af) maden kan blive udsolgt før planlagt lukketid.
Pris: 75 kr. for jægergryden og 35 kr. for desserten, som du betaler ved madboderne
– TILMELDING ER IKKE NØDVENDIG
👉 Vigtigt: Prisen inkluderer ikke kulturpas, som skal købes inden ankomst til Hotel- og Restaurantskolen.
Læs her hvor du kan købe kulturpas: kulturnatten.dk/kulturpas/
Tid og sted
Fredag den 10. oktober kl. 18.00- 21.00.
Hotel- og Restaurantskolen – Tjenerhuset
Kjeldsgårdsvej 1
2500 Valby
