Modul 3 – Mad & vin, vinkort og eksamen
Pris: 9.699 kr. inkl. moms
OBS: Tidligere elever fra Hotel- og Restaurantskolen får 500 kr. i rabat – send dit svendebrev til amb@hrs.dk og så får du en rabatkode.
Datoer: 27.apr., 4. maj, 11. maj. eksamen 18. maj 2026
Det hele samles her. Vi arbejder med mad og vin i praksis, smager os gennem de fem grundsmage og kobler dem med naturvinens udtryk. Du lærer at sammensætte vinmenuer, designe vinkort og forstå vinens rolle i en restaurant eller butik.
Forløbet slutter med både en teoretisk og praktisk eksamen. Består du, får du certifikat som naturvinsommelier.
🔸 Du lærer at bygge en vinmenu, der fungerer
🔸 Du møder vinimportører og diskuterer tendenser og etik
🔸 Du får feedback på din egen smagning og formidling
🔸 Du går herfra med papir på det – hvis du består
Perfekt som afslutning, men kan også tages selvstændigt, hvis du allerede har erfaring og vil dokumentere dine kompetencer.
